Lasaña de verduras en sartén (sin horno)
La lasaña, en casa, es uno de nuestros platos favoritos. Nos gusta mucho la de carne, pero también nos gusta de cualquier otro relleno. Como la de hoy, de verduras.
Hoy la vamos a preparar en sartén, para todas las personas que no les apetezca encender el horno o no lo tengan en casa.
Es una receta muy sencilla y sobre todo rápida. Para esos días en los que te apetecer comer lasaña y no tienes ganas de complicarte o de encender el horno. Además como no lleva bechamel, es mucho más rápida de hacer, aunque si os apetece, podéis ponerle un poco de bechamel, pero eso lo dejo a vuestra elección.
Para hacerla, solo hay que tener una buena sartén antiadherente, como la que he usado yo, una sartén Master cooper, que es una maravilla y ponerla a fuego suave y así tendremos una rica lañana en poquísimo tiempo.
- 1 pimiento rojo
- 1/2 cebolla
- 1 zanahoria
- 1/2 calabacín
- 50g de espinacas frescas
- brócoli
- mozzarella rallada o 4 quesos
- perejil picado (opcional)
- salsa de tomate frito (receta aquí)
- sal al gusto
- aceite de oliva virgen
Ingredientes:
- placas de lasaña- 1 pimiento rojo
- 1/2 cebolla
- 1 zanahoria
- 1/2 calabacín
- 50g de espinacas frescas
- brócoli
- mozzarella rallada o 4 quesos
- perejil picado (opcional)
- salsa de tomate frito (receta aquí)
- sal al gusto
- aceite de oliva virgen
Comenzamos cociendo las placas de lasaña siguiendo las instrucciones del fabricante.
Cocemos el brócoi un poquito hasta que esté "al dente". Picamos todas las verduras en trocito pequeños.
Hacemos la salsa de tomate como dice la receta o podemos ponerle de tomate frito comprado.
En una sartén ponemos un poco de aceite y sofreímos la cebolla picadita. añadimos el pimiento rojo y la zanahoria picados, cuando empiecen a dorara añadimos las espinacas troceadas y el calabacín.
Dejamos que se hagan unos minutos y añadimos el brócoli y un poco de salsa de tomate frito. Lo rehogamos todo junto un minuto y lo retiramos del fuego.
En la otra sartén ponemos una capa de tomate frito, encima colocamos una capa de láminas de lasaña y la mitad del sofrito de verduras, ponemos otra capa de láminas de lasaña y el resto del sofrito de verduras.
Colocamos otra capa de lasaña, la cubrimos con una capa fina de tomate frito y la espolvoreamos con abundante mozzarella rallada o 4 quesos.
Tapamos la sartén con una tapadera y la llevamos al fuego lento unos 10 minutos. En el nº 6 en mi vitrocerámica.
Cuando veamos que el queso se ha derretido por encima, ya está lista para servir.
¡Queda muy jugosa y rica!
Lo mismo os apetece hacer alguna de estas recetas que os dejo en vídeo, y suscribiros a mi canal de YouTube
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