Magdalenas de plátano

Tienes plátanos un poquito pasados? pues yo que tenia tres, he decidido preparar estas ricas magdalenas de plátano y nos han encantado.

Aunque la verdad es que no hay que esperar a que se pasen los plátanos para hacerlas, están tan ricas que las podemos hacer en cuanto nos apetezca.

Son muy fáciles de hacer, esponjosas y con un sabor delicioso. Y si te apetece, también puedes ponerles unos trocitos de chocolate y le quedan genial. También tengo un rico bizcocho de plátano que seguro te va gustar, en el blog. 

Ingredientes:
     -   3 plátanos maduros
     -   200g de harina todo uso
     -   90g de azúcar
     -   100g de aceite de girasol
     -   2 huevos L
     -   10g de levadura química en polvo (polvo de hornear)
     -   pepitas de chocolate (opcional)

Aplastamos los plátanos con un tenedor hasta formar un puré.

En un bol ponemos los huevos y los batimos con el azúcar hasta que blanqueen y doblen su volumen.

Añadimos el aceite de girasol, batimos y añadimos el puré de plátanos. 

Por último añadimos la harina tamizada junto con la levadura y mezclamos. 

Si le ponemos las pepitas de chocolate, las humedecemos un poquito y las pasamos por harina, las añadimos a la masa y mezclamos.

Rellenamos los moldes de las magdalenas y las espolvoreamos con azúcar o con pepitas de chocolate.

Las horneamos con el horno precalentado a 180ºC unos 15-20 minutos. El tiempo dependerá de cada horno.

Las sacamos, dejamos que enfríe y ya podemos disfrutar de unas ricas magdalenas con sabor a plátano.

¡Están riquísimas!

Como para hacerlas he utilizado unos plátanos que estaban pasados, creo que esta receta va muy bien para el reto 1+/-100 desperdicio 0, de Thermofan. 

Lo mismo os apetece hacer alguna de estas recetas que os dejo en vídeo, y suscribiros a mi canal de YouTube