Tortilla de pan dulce en almíbar

By Bonang Panji Nur 06 Dec, 2019 Post a Comment

Tortilla de pan dulce. Julia y sus recetas

Hoy os dejo una receta dulce de aprovechamiento, una tortilla de pan dulce, que está muy rica y puede ser un postre de lo más apetitoso.

Ideal para reciclar el pan que se nos ha quedado un poco duro, a la vez que disfrutamos de un bocado jugoso y muy rico.

Al ir cocida en un rico almíbar se queda muy jugosa, y si la acompañamos con nata montada o fruta fresca queda un postre de lo más atractivo y de estupendo sabor. Además se deja hecho con antelación y lo podemos presentar en forma de tortilla o en forma de bocaditos individuales, la mar de chulos.
Os dejo la receta en vídeo y os invito a suscribiros a mi canal de YouTube.

Ingredientes para una tortilla de 18cm:

- 70g de migas de pan del día anterior

- 7 cucharadas soperas de azúcar

- 4 huevos L

- un chorrito de aceite de oliva

- 400ml de vino blanco

- 200 ml de agua

- Nata montada para acompañar

- mermelada para adornar o fruta fresca

Primero hacemos la tortilla. Batimos los huevos con 2 cucharadas soperas de azúcar y le añadimos las migas de pan, lo mezclamos bien. Dejamos que repose un poquito.

En una sartén ponemos un poquito de aceite, muy poco y cuajamos la tortilla por ambos lados a fuego medio-bajo. La reservamos.

Ponemos los ingredientes del almíbar en un cazo, 5 cucharadas de azúcar, el vino blanco y el agua. Lo dejamos que empiece a hervir y añadimos la tortilla entera. dejamos que hierva todo junto unos 10 minutos a fuego medio. El almíbar debe reducir a la mitad.