Crêpes rellenos de mozzarella

Las crêpes saladas es una buenísima opción para comidas o cenas. Al ser una masa básica y neutra admite rellenos tanto dulce como salados. Rellenos de salmón en frío o en caliente rellenos de gambas,  o éstos que te traigo hoy rellenos de mozzarella con una deliciosa salsa de tomate frito, serán muy bien aceptados por tus comensales.

Sencillos y rápidos de hacer, serán un placer para el paladar. 

Os dejo la receta en vídeo y os invito a suscribiros a mi canal de YouTube.

Ingredientes:

     -   12 crèpes (receta aquí)

     -   400g de requesón o queso fresco

     -   100g de queso rallado (4 quesos)

     -   2 bolas de mozzarella fresca

     -   salsa de tomate frico casera (receta aquí)

     -   pimienta molida al gusto

     -   sal al gusto

     -   queso parmesano rallado

     -   albahaca fresca 

Hacemos las crêpes y las reservamos.

En un bol mezclamos el queso fresco o requesón con el queso rallado, le ponemos una pizca de pimienta molida y sal al gusto.

Cortamos la mozzarella en bastones medianos.

Ponemos en el centro de la crêpes un poco de crema de queso, encima ponemos 1 bastón de mozzarella y enrollamos.

Las colocamos en una fuente de horno cubierta con un poco de salsa de tomate frito. Cubrimos las crêpes con un poco de tomate y las espolvoreamos con queso parmesano rallado.

Las horneamos unos 15-20 minutos a 200ºC.

Las sacamos y espolvoreamos con albahaca picada.

¡Muy ricas!

Lo mismo os apetece hacer alguna de estas recetas que os dejo en vídeo, y suscribiros a mi canal de YouTube