Tarta mousse de horchata con fartóns
Si eres de los que te gusta la horchata bien fresquita mojando los típicos fartóns en ella, esta tarta que te traigo hoy te va a encantar.
Un deliciosa tarta de mousse de horchata con fartóns, aromatizada con canela y limón, es super refrescante y con un sabor a puro verano.
No te la pierdas!!
Ingredientes para un molde de 20 cm:Os dejo la receta en vídeo y os invito a suscribiros a mi canal de YouTube.
- 300ml de horchata
- 300ml de nata para montar
- 200g de leche condensada
- 2 claras de huevo
- 6 láminas de gelatina neutra , 8g
- 1 paquete de fantóns
- 1 rama de canela
- una piel de limón
- canela en polvo para espolvorear
Ponemos la gelatina en remojo en agua fría durante 5 minutos.
En un cazo ponemos la horchata, la piel de limón y el palo de canela. Lo calentamos a fuego medio hasta que empiece a hervir, lo retiramos del fuego y añadimos la gelatina escurrida. Lo dejamos reposar a temperatura ambiente hasta que enfríe completamente. Retiramos la piel de limón y el palo de canela. Añadimos la leche condensada y mezclamos hasta que todo esté bien integrado.
Partimos los fartons por la mitad y los colocamos en un molde desmoldable. Los remojamos con un poco de horchata donde hemos diluido un poco de leche condensada.
Montamos las claras de huevo a punto de nieve y las reservamos.
Montamos la nata hasta que esté bien espesa. Se la añadimos poco a poco a la horchata infusionada hasta que esté bien integrada y no queden grumos y por último añadimos las claras montadas a punto de nieve con movimientos envolventes.
Echamos esta masa encima de los fartóns y la metemos en el frigorífico al menos 4 horas, yo suelo dejarla de un día para otro.
La desmoldamos y la decoramos con un poco de nata montada en una manga pastelera y canela molida.
¿Te apetece un trozo?
Lo mismo os apetece hacer alguna de estas recetas que os dejo en vídeo, y suscribiros a mi canal de YouTube
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