Pastel de chocolate con solo 2 ingredientes. Sin gluten

Hoy os traigo un pastel de chocolate delicioso, super sencillo y con solo 2 ingredientes. Si, has leído bien, solo dos y queda así de bonito y rico.

Al no llevar harina es apto para celíacos y muy apropiado para los amantes del chocolate, ya que solo sabe a chocolate y a lo que quieras ponerle de adorno o con lo que quieras acompañarlo.

Es fácil de hacer, solo hemos de batir bien las claras y las yemas por separado y seguir el paso a paso para que os quede perfecto.
Además,al no llevar harina de ninguna clase es APTO PARA CELÍACOS.
Os dejo la receta en vídeo y os invito a suscribiros a mi canal de YouTube.

Ingredientes para un molde de 16 cm:
     -   4 huevos L
     -   100g de chocolate con leche de cobertura o chocolate negro

Separamos las claras de las yemas de los huevos.
Montamos las claras a punto de nieve fuerte. Tiene que estar bien montadas.

Fundimos el chocolate al baño maría o al microondas. Lo dejamos templar.

En un bol ponemos las yemas y las montamos hasta que estén blanquecinas. Añadimos el chocolate derretido y templado.

Añadimos las claras montadas en tres veces para evitar que se nos bajen y las mezclamos con movimientos envolventes.

Forramos el molde con papel de horno por el centro y los laterales. Echamos la masa.

Lo forramos por fuera con papel aluminio si es desmontable, y lo ponemos en la bandeja de horno con agua para cocerlo al baño maría.

Precalentamos el horno a 170ºC y lo horneamos 10 minutos a esa temperatura, bajamos a 160ºC y lo cocemos 10 minutos más, por último apagamos el horno y lo dejamos dentro 10 minutos más con la puerta entreabierta.

Lo sacamos, lo dejamos enfriar y lo desmoldamos. Podemos cubrirlo con un ganache de chocolate (receta aquí) o servirlo con nata montada y fruta fresca.

A vuestro gusto. Yo lo he adornado con  ganache y con fruta.

¡Está buenísimo!

Lo mismo os apetece hacer alguna de estas recetas que os dejo en vídeo, y suscribiros a mi canal de YouTube