Rotti de pollo con frutos secos

By Bonang Panji Nur 28 May, 2019 Post a Comment

El rotti, es una pieza de carne deshuesada, en forma cilíndrica y atada, es decir metida dentro de una malla, que ya viene lista para cocinarla.

Es una forma muy fácil de cocinar y además en poco tiempo, si quieres puedes hacerlo tu en casa pero el que venden ya liado está muy rico y se cocina en poquísimo tiempo.

Hoy os dejo un rotti de pollo en salsa de frutos secos que está muy rico y se hará en menos de 30 minutos. Me he inspirado en la receta de mi amiga Anna recetas fáciles y ha quedado estupenda.

Gustará a todos, es una carne magra con poca grasa que queda muy jugosa.
Te dejo la receta en vídeo y te invito a suscribirte a mi canal de youtube.

Ingredientes:
- 2 rottis de pollo
- 1 cebolla mediana
- 3 dientes de ajo
- 2 patatas
- una ramita de perejil
- 100 ml de brandy
- 100g de frutos secos (almendras, pasas, cacahuetes, pipas de calabaza...)
- sal al gusto
- pimienta molida al gusto
- 500 ml de caldo de pollo
- aceite de oliva virgen

Salpimentamos los rottis y los freímos por todos lados , los colocamos en una cazuela.

En el aceite sobrante freímos la cebolla y los ajos muy picaditos. Añadimos el perejil y lo dejamos rehogar un poquito. Lo añadimos todo a la cazuela donde tenemos los rottis.

La ponemos al fuego y añadimos la copa de brandy, dejamos que hierva un poquito para que se evapore el alcohol y añadimos el caldo de pollo, las patatas y los frutos secos.

Dejamos que hierva a fuego medio-bajo durante 15-20 minutos, hasta que las patatas están tiernas, le daremos vuelta a los rottis para que se hagan durante la cocción, si es necesario le vamos añadiendo más caldo o agua. Lo probamos de sal y rectificamos si es necesario.