Hojaldre de calabacín y queso fresco

Hoy comemos verdura, pero de forma diferente. A ver que os parece este hojaldre de calabacín y queso fresco...

Lo tiene todo, es fácil, se hace en poquísimo tiempo, aunque creamos que el calabacín es un poquito soso, preparado de esta manera queda muy rico y sabroso. Es una forma diferente de comer vegetales y gustará a grandes y pequeños.

Lo podemos poner como entrante en cenas informales y en frío o en caliente para una cenita en familia. Ideal para llevarlo al campo o a la piscina este verano, porque también puede ser una comida de tuppers.
Te dejo la receta en vídeo y te invito a suscribirte a mi canal de youtube.

Ingredientes:

     -   1 lámina de hojaldre

     -   2 calabacines medianos

     -   250g de requesón o queso fresco

     -   125g de yogur natural sin azúcar

     -   tomillo molido

     -   sal al gusto

     -   pimienta molida al gusto

     -   aceite de oliva virgen
     -   crema de vinagre balsámico (opcional)

Lavamos el calabacín, lo secamos y lo cortamos en rodajas finas. Les ponemos un poco de sal. Ponemos un poco de aceite en la plancha y hacemos los calabacines un poquito, no demasiado porque luego irán al horno.

Doblamos un poquito los bordes del hojaldre por los lados, hacia adentro. Lo pinchamos por el fondo con un tenedor y lo cubrimos con el yogur natural.

Colocamos las rodajas de calabacín por encima, cubrimos con el requesón desmenuzado por encima de los calabacines, espolvoreamos con sal, pimienta y tomillo molido por encima.

Lo horneamos con el horno precalentado a 200ºC , con calor arriba y abajo, sin aire unos 15-20 minutos. Cuando el hojaldre esté dorado y el queso también, lo sacamos y listo para comer así tal cual o le podemos poner por encima un chorrito de crema de balsámico. Mirad que corte tiene más rico.

¡Está riquísimo!

Lo mismo os apetece hacer alguna de estas recetas que os dejo en vídeo, y suscribiros a mi canal de youtube.