Galletas saladas de queso y aceitunas
Crujientes por fuera y esponjosas por dentro, una gozada para el paladar, que seguro, cuando las pruebes, vas a repetir más de una vez.
Este es el desafío en la cocina de este mes, propuesto por Mary Luz, del blog Trasteando en mi cocina, unas galletitas saladas que son adictivas!!
Seguro que os van a encantar. El resto de recetas las puedes ver aquí.
Te dejo la receta en vídeo y te invito a suscribirte a mi canal de youtube.
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Ingredientes:
- 100g de queso parmesano rallado
- 100g de queso manchego rallado
- 100g de aceitunas negras picadas
- 175g de harina todo uso
- 10 g de levadura, polvo de hornear
- 175g de mantequilla a temperatura ambiente
- 1 huevo
- sal al gusto
- pimienta molida al gusto
Batimos la mantequilla hasta que esté cremosa, añadimos los quesos y el huevo, la sal y la pimienta .
Mezclamos, ponemos la harina mezclada con la levadura y amasamos hasta que todo esté integrado, por último añadimos las aceitunas picada y amasamos hasta que se integren bien.
La envolvemos en un film transparente y la metemos en el frigorífico unos 30 minutos.
La sacamos y extendemos la masa sobre la mesa enharinada, pues se pegará un poco, la extendemos a un grosor de 8mm, y la cortamos con un molde de galletas, el que os guste.
Las ponemos en la bandeja de horno cubierta con papel de hornear y las horneamos con el horno precalentado a 180ºC durante 10-12 minutos, calor arriba y abajo sin aire. Cuando veamos que están doradas, las sacamos.
Las sacamos , dejamos enfriar encima de una rejilla y listas para disfrutarlas.
¡Están buenísimas!
Lo mismo os apetece hacer alguna de estas recetas que os dejo en vídeo, y suscribiros a mi canal de youtube. Y si le dais a la campanita no os perderéis nada de lo que publique.
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