Galletas de coco
El coco es una fruta que tiene un sabor muy especial, lo que hace que le de un toque muy rico a las recetas, especialmente a estas galletas.
Son ideales para el café de media tarde, la merienda de los peques o para picar cuando nos da deseo de algo dulce...
Te dejo la receta en vídeo y te invito a suscribirte a mi canal de youtube.
Ingredientes:Te dejo la receta en vídeo y te invito a suscribirte a mi canal de youtube.
- 300g de harina común
- 200g de coco rallado
- 25g de mantequilla
- 2 huevos M
- 120g de leche condensada
- 130g de azúcar
- 1 cucharadita de levadura química en polvo o polvo de hornear
- 1/2 cucharadita de canela molida
Mezclamos la harina con el coco rallado y el pellizco de canela y la cucharadita de levadura.
En un bol ponemos los huevos y el azúcar, los batimos un poco y añadimos la leche condensada y la mantequilla un poquito derretida.
Por último añadimos la mezcla de harina y coco que hemos hecho antes y masamos todo muy bien. Se formará una masa manejable pero un poco pegajosa. La estiramos con el rodillo enharinado y sobre una mesa enharinada y con un cortador redondo cortamos las galletas.
Las ponemos en la bandeja de horno cubierta con papel de hornear, pinchamos un poquito por encima con un tenedor .
Las horneamos con el horno precalentado a 200ºC hasta que doren por arriba un poco, unos 7-8 minutos.
Las dejamos enfriar, sin tocaras pues calientes son muy blanditas. Una vez frías endurecerán.
¡Quedan muy ricas!
Lo mismo os apetece hacer alguna de estas recetas que os dejo en vídeo, y suscribiros a mi canal de youtube. Y si le dais a la campanita no os perderéis nada de lo que publique.
Os dejo aquí la versión de estas galletas hechas por Carmen del blog Recetas Casa CArmen. Le han quedado estupendas!! Gracias guapa!!
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