Crema de tomate caliente

En esta crema , el protagonista es el tomate, y cuanto más maduritos y rojos estén mucho mejor quedará la crema.

Colorida, sabrosa y muy calentita es una crema de lo más saludable. Contiene muchas vitaminas y nutrientes ideales para nuestro organismo.

Y demás es sencillísima de hacer, con pocos ingredientes y que todos tenemos en casa, conseguiremos un plato calentito que nos reconfortará y ayudará a paliar los fríos del invierno.

No hay excusa para no hacerla y os aseguro que os gustará.

Te dejo la receta en vídeo y te invito a suscribirte a mi canal de youtube.

Ingredientes:

     -   1 cebolla mediana

     -   2-3 dientes de ajo

     -   1 patata mediana

     -   4-5 tomates rojos y maduros

     -   700ml de caldo de verduras, casero (ver receta aquí)

     -   nata líquida 

     -   sal al gusto

     -   1 cucharadita de azúcar (opcional)

     -   pimienta molida al gusto

     -   aceite de oliva virgen

Escaldamos los tomates en agua caliente y cuando veamos que se les ha rajado la piel los sacamos y los pelamos. Los troceamos.

En una olla, ponemos un poco de aceite y sofreímos los ajos laminados y la cebolla troceada, añadimos los tomates troceados y dejamos que se hagan unos minutos, añadimos la patatas pelada y troceada, removemos  y le ponemos sal y pimienta molida al gusto. Le añadimos la cucharadita de azúcar si el tomate está ácido, si no, no es necesario ponerla.

Le añadimos caldo de verduras hasta cubrirlo todo y la dejamos cocer unos 10 minutos. 

La trituramos y la colamos con un colador, para retirar las pepitas del tomate y pequeños grumos que queden.

La servimos calentita acompañada de un chorrito de nata y unas hojas de albahaca.

¡Queda riquísima!

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