Patatas rellenas de queso azúl

Las patatas son un alimento que se puede preparar de infinidad de maneras, son tan versátiles que por eso las tenemos permanentemente en la despensa, un básico que te saca de cualquier apuro, en cualquier momento.

En casa nos gustan mucho rellenas de carne, o rellenas de atún, que también están muy ricas. Pero hoy las he rellenado con queso azul. Tenía un trozo que me había sobrado de otra preparación y me apetecía gastarlo en estas patatas. Si eres amante de ese queso, te van a encantar.

Las puedes comer así, como plato único, acompañadas de una ensalada, son muy nutritivas y energéticas.

Ingredientes:
     -   4 patatas medianas
     -   100g de queso azúl
     -   Salsa bechamel (receta aquí)
     -   3 cucharadas soperas de nata líquida
     -   Queso rallado al gusto
     -   sal al gusto

Limpiamos bien la piel de las patatas. Las ponemos en una olla cubiertas de agua y con un poquito de sal, las cocemos hasta que estén tiernas.

Las sacamos, dejamos que se templen y las pelamos, o si nos gustan con piel, pues se la dejamos, como prefiráis.

Las partimos por la mitad y les retiramos un poco de carne de la parte central, con una cucharilla o saca bolas.

Hacemos la bechamel como dice la receta (aquí)

Machacamos con un tenedor la carne que hemos sacado de las patatas, el queso azul y las 3 cucharadas de nata.

Rellenamos las patatas con esa masa. Le ponemos un poco de bechamel por encima. Las espolvoreamos con queso rallado y las gratinamos en el horno hasta que doren un poquito por arriba.

¡Quedan muy ricas!

Lo mismo os apetece hacer alguna de estas recetas que os dejo en vídeo, y suscribiros a mi canal de youtube. Y si le dais a la campanita no os perderéis nada de lo que publique.

Como han sido hechas aprovechando un trozo de queso que tenía rodando en el frigorífico, Marisa Thermofan, me ha recordado que puedo incluirla en su reto 1+/- 100, desperdicio 0